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4 rebanadas de pan de pueblo de 1 cm de grosor aproximadamente
15 g de mantequilla
15 g de harina
25 cl de leche
1 pizca de nuez moscada
4 lonchas de jamón blanco
100 g de queso rallado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Prepara la bechamel. Derrite la mantequilla en un cazo. En cuanto se haya derretido, añade la harina y mézclala con una cuchara de madera. A fuego lento, bate la mezcla, vertiendo la leche poco a poco. Cuando la bechamel espese, retira del fuego. Añade un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
En una sartén grande, sofríe las setas durante 15 minutos, removiendo, hasta que estén bien descongeladas y no haya más agua de cocción.
Precalienta el horno a 200ºC y tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
Coloca las 4 rebanadas de pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponle la bechamel y coloca el jamón por encima. Cubre con las setas y espolvorea con queso.
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